"Карпатський" Набір спецій для міцного напою (12 л) S0201

Набір розрахований на отримання 12-15 л. міцного напою в Тіле "Карпатський" методом парової інфузії або 5-8 л. цього напою методом мацерації (настоювання) в залежності від бажаної інтенсивності ароматів.

Авторський карпатський рецепт міцного напою в Тіле "Карпатський", де переплелися міцний аромат ялівцю і трав'янисто-фруктовий смак лісових ягід. Компанію їм складають глід і нотки солодко-кислого гібіскуса.

Приготування міцного напою в Тіле "Карпатський" методом настоювання (мацерації)

На все вам знадобиться:

7-8 л міцного напою 45-50%
Набір спецій Hot Rod для міцного напою в Тіле "Карпатський"
приготування:

Для початку готуємо настоянку. Всі інгредієнти закидаємо в ємність, заливаємо 7-8 літрами міцного напою 45-50% і настоюємо близько 10 - 14 днів в темному теплому місці. Струшуємо кожен день.

Після відстоювання рідина фільтрується і розлучається чистою холодною водою до 30-35 градусів.

Розбавлена настоянка заливається в перегінний куб, нагрівальний прилад виставляється на середню температуру. Якщо ви використовували розбавлений хороший міцний напій - досить відібрати перші 50 г голів.

Відбір «серця» закінчується на 45% в струмені. Тут важливо не пропустити момент - через хвостів, навіть мінімальних, домашній міцного напою в Тіле "Карпатський" мутніє.

Вимірюємо фортеця отриманого міцного напою, розводимо його до 45 градусів. Пам'ятайте, міцного напою в Тіле "Карпатський" міцніше звичайного 40 градусного, розведення нижче, ніж до 42 градусів начисто знищить цитрусові нотки.

Готовий напій повинен відпочити тиждень.

Приготування міцного напою в Тіле "Карпатський" методом парової інфузії за допомогою джин-кошики (Даний метод рекомендується Hot Rod Distiller)

На все вам знадобиться:

20 літрів розбавленого напою з міцністю 30%
Набір спецій Hot Rod для міцного напою в Тіле "Карпатський"
Джин-корзина Hot Rod
приготування:

1. Подрібнюємо спеції в ступці (або на блендері). Досить порушити цілісність ягід ялівцю. Не варто надмірно подрібнювати спеції.
2. Засипаємо ретельно перемішані спеції в джин-кошик.
3. Заповнюємо перегінний куб спиртом, попередньо розведеним до міцності 30%.
4. Починаємо перегонку при невеликій температурі, щоб наші спеції прогрівалися поступово і рівномірно.
5. У процесі перегонки стежте за рівнем флегми в джин-кошику. Не допускайте переливу флегми назад в куб. Зливайте вміст джин-кошика в ємність для відходів використовуючи дренажний кран внизу. Дану процедуру можливо знадобиться повторити кілька разів протягом всієї перегонки.
6. Перші 20-50 мл отриманого дистиляту варто зібрати в окрему ємність і відставити убік. Це найбільш гіркі ефірні масла ялівцю.
7. Основна фракція відбирається до тих пір, поки градус в струмені не знизиться до 50%.
8. Надлишок хвостів буде приводити до помутніння міцного напою в Тіле "Карпатський" при розведенні.
9. Розбавляємо наш напій до 42-45 градусів.
10. Готовий напій повинен відпочити тиждень.