"Бехер" Набір спецій для настоянки (3 л)

Для приготування домашньої Бехеровки знадобиться:

2,4 л дистиляту або напою міцністю 50-55%
Набір спецій Hot Rod для лікеру в стилі Becherovka (набір розрахований на 3 л готового продукту)
Цукор – 250 - 300 г
Вода – 750 мл
Приготування наступне: кладемо все спеції в ємність і заливаємо їх дистиляту або напою міцністю 50-55%. Щільно закриваємо і ставимо в темне, тепле місце (можна біля батареї для більш швидкої екстракції). Напій витримуємо тиждень з періодичним струшуванням. Через 7 днів фільтруємо настойку через дрібне сито або кілька шарів марлі.

Перед фільтрацією краще продегустувати настій – якщо запах і смак здадуться біднуватими, залиште його ще на пару днів.

Готуємо сироп: 300г цукру розбавляємо в 450мл води і ставимо на вогонь. Постійно помішувати, поки цукор повністю розчиниться. До кипіння не доводити. Знімаємо, охолоджуємо до кімнатної температури, знімаємо пінку, якщо вона ще присутня і додаємо до нашого настою.

Потім наливаємо в каструльку, в якій варився сироп, ще 300мл води, обполіскуємо її і теж додаємо в настоянку. В цілому у вас повинно вийти близько 3л продукту. Замість цукру можна використовувати фруктозу, враховуючи, що вона в 1,7 разів солодше сахарози (тобто звичайного цукру). Після змішування настоянки і сиропу домашню Бехеровка можна вважати готовою.

Після всіх виконаних процедур ви отримаєте дуже смачний і ароматний напій, яким так пишаються чехи.