"Бехер" Набор специй для настойки (3 л)

Для приготовления домашней "Бехеровки" понадобится:

• 2,4 л дистиллята или напитка крепостью 50-55%
• Набор специй Hot Rod для ликера в стиле Бехер (набор рассчитан на 3 л готового продукта)
• Сахар - 250 - 300 г
• Вода - 750 мл

Приготовление следующее: кладем все специи в емкость и заливаем их дистиллята или напитка крепостью 50-55%. Плотно закрываем и ставим в темное, теплое место (можно возле батареи для более быстрой экстракции). Напиток выдерживаем неделю с периодическим встряхиванием. Через 7 дней фильтруем настойку через мелкое сито или несколько слоев марли.

Перед фильтрацией лучше продегустировать настой - если запах и вкус покажутся бедновато, оставьте его еще на пару дней.

Готовим сироп: 300г сахара разбавляем в 450мл воды и ставим на огонь. Постоянно помешивать, пока сахар полностью растворится. До кипения не доводить. Снимаем, охлаждаем до комнатной температуры, снимаем пенку, если она еще присутствует и добавляем к нашему настоя.

Затем наливаем в кастрюльку, в которой варился сироп, еще 300 мл воды, ополаскиваем ее и тоже добавляем в настойку. В целом у вас должно получиться около 3л продукта. Вместо сахара можно использовать фруктозу, учитывая, что она в 1,7 раза слаще сахарозы (т.е. обычного сахара). После смешивания настойки и сиропа домашнюю Бехеровка можно считать готовой.

После всех проделанных процедур вы получите очень вкусный и ароматный напиток, которым так гордятся чехи.