Закваска для сиру голландського типу

Закваска для сиру голландського

Закваска для приготування голландського сиру містить 2 ферменти й 1 багатокомпонентну закваску із захисною культурою. Це традиційний сир зі щільною, еластичною консистенцією та характерними "оченятами", рівномірно розподіленими по всій поверхні. Нідерландський сир вирізняється молочним смаком із легкою кислинкою.

Склад розчину:

• Бактеріальний комплекс-стартер — формує смак, аромат і комірки сиру завдяки виділенню вуглекислого газу.
• Натуральний пробіотик — запобігає розвитку негативної флори (плісінь, гриби, дріжджі) завдяки роботі корисних бактерій.

Особливості використання:

• До комплекту входять 2 ферменти й 1 трикомпонентна закваска.
• Підходить для 6-10 літрів молока.
• Можна використовувати цільне домашнє молоко.
• Визрівання сиру відбувається в холодильнику, з короткостроковим дозріванням за кімнатної температури.

Характеристики:

• Примірний вихід продукту: 1300-1400 г
• Паковання: zip-lock пакет с застежкой
• Вага розчину: 1 г
• Термін транспортування в жарку пору: до 14 днів за температури вище 25 °C

Закваска дає змогу легко готувати сир із точними інструкціями та гарантує чудовий результат!