Закваска для сыра Голландского типа

Закваска для сыра Голландского

Закваска для приготовления Голландского сыра включает в себя 2 фермента и 1 многокомпонентную закваску с защитной культурой. Это традиционный сыр с плотной, эластичной консистенцией и характерными "глазками", равномерно распределенными по всей поверхности. Голландский сыр отличается молочным вкусом с легкой кислинкой.

Состав закваски:

• Бактериальный комплекс-стартер — формирует вкус, аромат и ячейки сыра за счет выделения углекислого газа.
• Натуральный пробиотик — предотвращает развитие негативной флоры (плесень, грибы, дрожжи) благодаря работе полезных бактерий.

Особенности использования:

• В комплект входят 2 фермента и 1 трехкомпонентная закваска.
• Подходит для 6-10 литров молока.
• Можно использовать цельное домашнее молоко.
• Вызревание сыра происходит в холодильнике, с краткосрочным дозреванием при комнатной температуре.

Характеристики:

• Примерный выход продукта: 1300-1400 г
• Упаковка: zip-lock пакет с застежкой
• Вес закваски: 1 г
• Срок транспортировки в жаркое время: до 14 дней при температуре выше 25°C

Закваска позволяет легко готовить сыр с точными инструкциями и гарантирует отличный результат!