Закваска для сиру Буковинського типу

Закваска для приготування сиру «Буковинський» містить 2 ферменти й 1 багатокомпонентну закваску із захисною культурою. Сир Буковський вирізняється високим вмістом кальцію і фосфору, що робить його важливим елементом живлення. Усього 100 г цього сиру покривають добову потребу організму в кальції. Його смак злегка кислуватий, з помірно вираженим сирним ароматом. Текстура сиру ніжна та пластична, а малюнок представлений оченятами різного діаметра.

Склад розчину:

• Бактеріальний комплекс-стартер — формує аромат, смак сиру та його текстуру завдяки вуглекислому газу, що виділяється молочнокислими бактеріями.
• Натуральний пробіотик — запобігає розвитку цвілі та інших небажаних мікроорганізмів, захищаючи сир.

Особливості використання:

• Закваска підходить для приготування із 6-10 літрів молока.
• У комплекті 2 ферменти й 1 багатокомпонентна закваска.
• Процес приготування та виникнення швидкий.
• Підходить для дозування в холодильнику.
• Інструкція з покроковими рекомендаціями ввімкнена.

Характеристики:

• Примірний вихід продукту: 1300 г
• Паковання: zip-lock пакет с застежкой
• Вага розчину: 1 г
• Термін транспортування в жарку пору: до 14 днів за температури вище 25 °C

Закваска ідеально підходить для приготування якісного сиру Буковинського з оптимальною текстурою та смаком.