Альфа-амилаза Hot Rod a-amylase на 5 г

Грибковая Альфа-Амилаза Hot Rod A-Amylase

Мы рады представить нашу грибковую альфа-амилазу, упакованную в удобные пакетики по 5 граммов, что позволяет использовать ее в домашнем производстве зерновых дистиллятов. Этот фермент эффективно действует на желатинизированный крахмал, расщепляя α-1,4-связи и превращая его в мальтодекстрины, олигосахариды и мальтозу. В отличие от бактериальной альфа-амилазы, наш фермент также воздействует на нативный крахмал при низких температурах, что делает его уникальным и эффективным для производства дистиллятов.

Инструкция по применению:

1. Нагрейте воду до 85-95 °C.
2. Добавьте измельченное зерно в пропорции 1 кг на 3,5-4 л воды.
3. Тщательно перемешайте.
4. Поддерживайте температуру смеси выше 95 °C в течение 1 часа, постоянно помешивая.
5. По истечении времени дайте затору остыть до температуры 55-60 °C, затем добавьте содержимое пакетика с ферментом и снова тщательно перемешайте.
6. Когда температура затора снизится до 30 °C, добавьте пакетик с дрожжами.
7. Оставьте бродить в течение 2-7 дней в соответствии с инструкциями на дрожжи.

Ключевые характеристики:

• Срок годности: 1 год.
• Вес: 5 г.
• Оптимальный диапазон рН: от 5 до 6.
• Температурный диапазон активности: от 30 до 60 °C.

Используйте нашу грибковую альфа-амилазу для получения вкусных и качественных зерновых дистиллятов удобным для вас способом!