Альфа-амілаза Hot Rod a-amylase на 5 г

Грибкова Альфа-Амілаза Hot Rod A-Amylase

Ми раді представити нашу грибкову альфа-амілазу, упаковану в зручні пакетики по 5 грамів, що дає змогу використовувати її в домашньому виробництві зернових дистилят. Цей фермент ефективно діє на желатинізований крохмаль, розщеплюючи α-1,4 зв'язки та перетворюючи його на мальтодекстрини, олігосахариди та мальтозу. На відміну від бактеріальної альфа-амілзи, наш фермент також впливає на нативний крохмаль за низьких температур, що робить його унікальним і ефективним для виробництва дистилятів.

Інструкція із застосування:

1. Нагрійте воду до 85-95 °C.
2. Додайте подрібнене зерно в пропорції 1 кг на 3,5-4 л води.
3. Ретельно перемішайте.
4. Підтримуйте температуру суміші вище ніж 95 °C упродовж 1 години, постійно помішуючи.
5. Після закінчення часу дайте заточу охолонути до температури 55-60 °C, потім додайте вміст пакетика з ферментом і знову ретельно перемішайте.
6. Коли температура заторі знизиться до 30 °C, додайте пакетик із дріжджами.
7. Залиште бродити впродовж 2-7 днів відповідно до інструкцій на дріжджі.

Ключові характеристики:

• Термін придатності: 1 рік.
• Вага: 5 г.
• Оптимальний діапазон pH: від 5 до 6.
• Температурний діапазон активності: від 30 до 60 °C.

Використовуйте нашу грибкову альфа-амілазу для отримання смачних і якісних зернових дистилятів зручним для вас способом!