Набор специй и трав Бехеровка Чешский травяной ликер

Набор специй для ликера в стиле «Бехеровка»

Вес: 37 г

Состав:

• Анис
• Бадьян
• Гвоздика
• Кора дуба
• Зверобой
• Кардамон
• Кориандр
• Корень калгана
• Корень солодки
• Мелисса
• Можжевельник
• Перец черный горошком
• Перец душистый
• Полынь
• Ромашка
• Фенхель
• Корица
• Цедра апельсина
• Цедра лимона
• Шалфей

Рецепт Бехеровки:

Ингредиенты:

• 2.4 литра дистиллята крепостью 50-55%
• Набор специй для ликера в стиле Becherovka (набор рассчитан на 3 литра готового продукта)
• Сахар – 250-300 г
• Вода – 750 мл

Приготовление:

1. Поместите все специи в емкость и залейте дистиллятом. Плотно закройте и поставьте в темное, теплое место (например, рядом с батареей для ускорения экстракции).
2. Настаивайте напиток неделю, периодически встряхивая.
3. Через 7 дней отфильтруйте настойку через мелкое сито или несколько слоев марли. Перед фильтрацией можно продегустировать настой; если запах и вкус покажутся недостаточными, оставьте на пару дней.
4. Приготовьте сироп: растворите 300 г сахара в 450 мл воды на огне, постоянно помешивая. Не доводите до кипения. Остудите до комнатной температуры и удалите пенку, если она осталась.
5. Добавьте сироп к настойке. Затем ополосните кастрюлю с сиропом 300 мл воды и добавьте в настойку. В итоге должно получиться около 3 литров продукта.
6. Вместо сахара можно использовать фруктозу, учитывая, что она в 1.7 раз слаще сахарозы.

Ваш домашний ликер в стиле Бехеровка готов!