Эссенция CALVADOS Strands 250 мл Ес-С-830

Эссенция Strands Calvados, 250 мл

Эссенция Strands Calvados предназначена для изготовления яблочного или грушевого бренди.

Кальвадос — это яблочное или грушевое бренди, полученное путем перегонки сидра из французского региона Нижняя Нормандия. Прочность кальвадоса составляет около 40% об.

Кальвадос получают путем смешивания различных спиртов. Правильное смешение позволяет поддерживать одинаковый вкус в течение многих лет, независимо от годовых вариаций качества яблок и груш. Производители обычно выращивают от 20 до 40 различных сортов яблок.

Различные сорта яблок, в зависимости от кислотности, привкуса горечи, содержания сахара и таннинов, делятся на 4 категории: горькие, горько-сладкие, сладкие и кислые. Обычно кальвадос на 10% производится из горьких сортов, на 70% — из горько-сладких и на 20% — из кислых. Груши сравнимы с категорией кислых яблок.

После перегонки сидра кальвадос еще не имеет цвета. В этот момент он не является кальвадосом в полном смысле слова. Кальвадосом он становится в результате выдержки в дубовых бочках, получая цвет и различные оттенки ароматов. Мягкий вкус и аромат достигается благодаря тщательно подобранным пропорциям.

Инструкция по использованию:

1. Смешайте эссенцию с 40% водкой до объема 7.5 л.
2. Взболтайте до полного перемешивания и отложите на 24 часа.
3. Более продолжительное отстаивание напитка улучшает его вкус.

Совет: рекомендуется отстаивать от 7 дней.