Дубовые чипсы Aroneo Douceour карамель ваниль 500 г ARO-B-412

Дубовые чипсы Aroneo Douceour (карамель, ваниль), 100г

Эти дубовые чипсы предназначены для приготовления удивительного напитка со вкусом карамели и ванили. Традиционно вина и коньяки выдерживаются в дубовых бочках, и именно древесина бочки придает характерный аромат известным на весь мир напиткам: виски, рому, текиле, коньяку и фруктовому бренди.

Знаете ли вы, что бочку можно успешно заменить на альтернативный, экологически чистый вариант, который дает тот же эффект? Это дубовые чипсы. Тщательно подобранная и хорошо высушенная древесина, добавленная в алкогольный напиток, выполняет функции адсорбента. Деревянные капилляры впитывают опасные примеси, очищая спирт и делая конечный продукт более мягким на вкус и безопасным для употребления. Другими словами, дубовая щепа фильтрует самогон, удаляя из него вредные компоненты.

В зависимости от сорта, возраста, размера фракции и других характеристик древесина наделяет напиток уникальным цветом и незабываемым ароматом, сопоставимым с тем, который получают в результате многолетней выдержки в бочках. Именно эта щепа превратит ваш напиток в вкусный и насыщенный продукт.

Рекомендуемая дозировка: 0,5-4г/л

Ориентировочное (минимальное) время настаивания:

• 0,5г/л - от 6 месяцев;
• 1г/л - 2-6 месяцев;
• 2г/л - 1-3 месяца;
• 4г/л - 2-4 недели.

Не рекомендуется дозировка больше 4г на 1л.

Регулируйте интенсивность на свой вкус. При длительной выдержке цвет и вкусовые свойства должны соответствовать степени обжаривания. Использование дуба сильной обжарки даст насыщенный коричневый цвет, тогда как дуб слабой обжарки не придаст такого темного окраса. Чем слабее обжарка, тем больше дубильных веществ содержится в дубе.

Добавляя больше дуба, вы сокращаете время выдержки и наоборот, ориентируясь на указанные показатели. Экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!