Дрожжи пивные Coopers Brewing Yeast 7 г

Crown American Ale Yeast — это штам, отобранный для производства традиционного американского эля.

Их можно использовать для всех видов пива верхнего брожения.

Имеет американское происхождение и используется многими коммерческими пивоварнями.

Отличается низким производством сложных эфиров и особенно низким уровнем диацетила.

Спиртостойкость составляет 9-10%.

Седиментационные свойства средние. Конечный вкус и аромат очень чистые.

Рекомендованное размножение/регидратация: добавьте дрожжи в стерильную воду в соотношении 1:10. Как вариант, используйте кипяченое и стерильное сусло. Рекомендуемая температура 30°C-32°C.

Осторожно перемешайте и дайте отдохнуть 30 минут. Отрегулируйте температуру до такой же, как и температура брожения.

Затем добавьте дрожжевой раствор в емкость для брожения. Можно внести дрожжи непосредственно в емкость для брожения при начальной температуре брожения, обеспечив их распределение по всей поверхности сусла.

Состав: дрожжи (Saccharomyces Cerevisiae), эмульгатор Е491

Типовой анализ/спецификация:

• Сухое вещество: 94-97%
• Живые клетки: >0,65x10¹⁰ г¹
• Молочнокислые бактерии: <10³ КУО/г
• Дрожжи несахаромицеты: <10³ КУО/г
• Плесень: <10² КУО/г
• Температура брожения: рекомендованная стандартная температура 17-26°C.
• Норма дозирования: 60-80 г/гл в зависимости от температуры брожения и конечной концентрации.
• Хранение: хранить в сухом месте, по возможности при температуре не выше 10°C.
• Срок годности: 36 месяцев с даты производства.