Дріжджі пивні Coopers Brewing Yeast 7 г

Crown American Ale Yeast — це штам, відібраний для виробництва традиційного американського елю.

Їх можна використовувати для всіх видів пива верхнього бродіння.

Має американське походження і використовується багатьма комерційними пивоварнями.

Вирізняється низьким виробництвом складних ефірів і особливо низьким рівнем діацетилу.

Спіростійкість становить 9-10%.

Седиментаційні властивості середні. Кінцевий смак і аромат дуже чисті.

Рекомендоване розмноження/реєратація: додайте дріжджі в стерильну воду у співвідношенні 1:10. Як варіант, використовуйте кип'яче та стерильне сусло. Рекомендована температура 30 °C-32 °C.

Обережно перемішайте та дайте відпочити 30 хвилин. Відрегулюйте температуру до такої ж, як і температура бродіння.

Потім додайте дріжджовий розчин до ємності для бродіння. Можна внести дріжджі безпосередньо в ємність для бродіння за початкової температури бродіння, забезпечивши їх розподіл на всій поверхні сусла.

Склад: дріжджі (Saccharomyces Cerevisiae), емульгатор Е491

Типовий аналіз/специфікація:

• Сухе речовина: 94-97%
• Живі клітини: >0,65x1010 г1
• Молочнокислі бактерії: <103 КУО/г
• Дріжджі несахароміцети: <103 КУО/г
• Пліснява: <102 КУО/г
• Температура бродіння: рекомендована стандартна температура 17-26 °C.
• Норма дозування: 60-80 г/гл залежно від температури бродіння й кінцевої концентрації.
• Зберігання: зберігати в сухому місці, за можливістю за температури не вище ніж 10 °C.
• Термін придатності: 36 місяців із дати виробництва.