Метабісульфіт калію Biowin 1000 г

Хімічна речовина, яка використовується для стабілізації сусла та вина, а також дезінфекції. Може також використовуватися для дезінфекції посуду та обладнання, необхідних для виробництва спирту. Пакет містить 1000 г кристалічного метабісульфіту калію.

Застосування: Залежно від потреби застосування засобу рекомендуються його різні дозування:

• У разі стабілізації сусла (для знищення несприятливих мікроорганізмів на фруктах, особливо якщо вони пошкоджені або починають гнити) використовуйте 1 г метабісульфіту калію на 10 л сусла. Відповідну порцію розчиніть у 50-100 мл води, а потім додайте в сусло та ретельно перемішайте.
• У разі стабілізації вина після бродіння (для знищення залишків дріжджових клітин після бродіння, перш ніж розлити вино на пляшки, щоб уникнути вторинного бродіння, тобто щоб не утворилася шампанське) рекомендуємо використовувати 1 г метабісульфіту калия на 10 литров вина. Відповідну порцію розчиніть у 50-100 мл води, а потім додайте в сусло та ретельно перемішайте.
• Для дезінфекції посуду розчиніть 10 г метабісульфіту калію у 2 л води та отриманим розчином промийте посуд, не обполіскуючи потім чистою водою.

Метабісульфіт калію має зберігатися в прохолодному, сухому, недоступному для дітей місці та використовуватися в добре провітрюваному приміщенні, позаяк він має характерний різкий запах сірки.

УВАГА: Будь ласка, дотримуйтеся рекомендованого дозування. Чимале перевищення дози, особливо у разі стабілізації сусла, може призвести до уповільнення ферментації. У разі стабілізації готового вина занадто велика доза метабісульфіту калію може призвести до утворення неприємного смаку та запаху сірчаної кислоти.