Метабісульфіт калію 1000 г з Італії

Речовина, яка використовується для стабілізації сусла та вина, а також для дезінфекції. Може також використовуватися для дезінфекції посуду та обладнання, необхідних для виробництва спирту. Паковання містить 1000 г кристалічного метабісульфіту калію.

Застосування: Залежно від потреби застосування засобу рекомендуються різні дози:

• Під час стабілізації сусла: для знищення несприятливих мікроорганізмів на плодах, особливо якщо вони пошкоджені або починають гнити, застосовувати 1 г метабісульфіту калію на 10 л сусла. Відповідну порцію розчиніть у 50-100 мл води, потім додайте в сусло та ретельно перемішайте.
• У разі стабілізації вина після бродіння: для знищення залишків дріжджових клітин перед розливом вина в пляшки, щоб не викликати вторинне бродіння ( тобто щоб не утворилася шампанське), рекомендуємо використовувати 1 г метабісульфіту калію на 10 літрів вина. Відповідну порцію розчиніть у 50-100 мл води, потім додайте в сусло та ретельно перемішайте.
• Для дезінфекції посуду: розчиніть 10 г метабісульфіту калію у 2 л води та отриманим розчином промийте посуд, не обполіскуючи потім чистою водою.

Метабісульфат калію має зберігатися в прохолодному, сухому, недоступному для дітей місці та використовуватися в добре провітрюваному приміщенні, позаяк він має характерний різкий запах сірки.

УВАГА: Будь ласка, дотримуйтеся рекомендованого дозування. Чимале передозування, особливо під час стабілізації сусла, може призвести до гальмування ферментації. У разі стабілізації готового вина занадто велика доза метабісульфіту калію може призвести до утворення неприємного смаку та запаху сірчаної кислоти.