Coopers экстракт солода с хмелем REAL ALE 1,7 кг

Настоящее ячменное пиво Brewkit Coopers Real Ale - отличный выбор для всех любителей темного пива. Изготовлено из высококачественного обжаренного солода, этот концентрат позволяет вам приготовить собственное пиво с насыщенным вкусом и ароматом. Вы получите пиво с фруктовыми нотами, легкой горечью, благородным цветом и знаменитой долговечной пеной.

Характеристика продукта

• Объем: 23 литра
• Производитель: Австралийская компания Coopers
• Состав:
  • 1,7 кг герметично закрытого хмелевого солода без консервантов
  • Пакетик пивных дрожжей

Максимальная концентрация алкоголя: 5,2%. Используя таблицу, можно выбрать количество сахара для достижения желаемой крепости пива:

• 1000 г - 5,2%
• 500 г - 4,6%
• 450 г - 4%
• 250 г - 3,4%

Применение

Приготовление пива простое, важно только соблюдать чистоту и пропорции, указанные в рецепте.

Необходимое оборудование

• Концентрат Coopers (с пакетиком пивных дрожжей)
• 1 кг сахара (сахарозы) или глюкозы
• Вода
• Цукрометр
• Стеклянная, нержавеющая или пластиковая емкость для брожения (объем около 30 л)
• Трубка для брожения
• Измерительная ложка для сахара
• Пробка
• Кронен-пробки
• Бутылки для разлива пива или пластиковые бутылки (для пластиковых бутылок пробка и кронен-пробки не нужны)

Процесс приготовления

1. Поместите закрытую банку с экстрактом в горячую воду на 10 минут.
2. В 5-литровую емкость всыпьте 1 кг сахара (можно заменить глюкозой), добавьте 2 литра кипятка и размешайте.
3. Добавьте содержимое банки и тщательно перемешайте. Охлажденный раствор перелейте в емкость для брожения, добавьте 20 л теплой воды.
4. Конечная температура сусла должна составлять 21-27 °C. Если так, добавьте сухие дрожжи и закройте емкость.
5. Рекомендуемая температура брожения: 18-24 °C (для опытных пивоваров - 15-20 °C). Первый этап брожения длится около 7 дней.
6. Убедитесь, что брожение завершено, перед разливом в бутылки.
7. Добавьте сахар в бутылки перед разливом (4 г на 0,5 л).
8. Закройте бутылки и оставьте на 4 дня в теплом месте, затем переместите в более холодное место.
9. Вторичное брожение продолжается не менее 12 дней.

Хранение

Готовое пиво может храниться в прохладном месте до двух лет. Наслаждайтесь вкусом пива через 2-3 недели, но для полноценного вкуса лучше выдержать 2-3 месяца.