Набор ферментов Альфаамилаза высокотемпературная + Глюкоамилаза для осахаривания 150 кг зерна

Набор ферментов для осахаривания зернового сырья включает в себя высокотемпературную альфа-амилазу и глюкоамилазу, которые обеспечивают эффективное разжижение и полное осахаривание крахмала. С помощью данного набора можно переработать до 150 кг зернового сырья, что позволяет получить максимальный выход сбраживаемых сахаров и, соответственно, спирта.

Альфа-амилаза разрушает внутренние связи в молекулах крахмала, снижая вязкость сусла и подготавливая его к действию глюкоамилазы. Глюкоамилаза завершает процесс осахаривания, расщепляя декстрины до глюкозы, что является основным сбраживаемым сахаром.

Использование набора позволяет значительно увеличить выход спирта, минимизируя потери. Применение ферментов оптимизирует процессы осахаривания и брожения, что делает его универсальным для различных видов зерна, таких как пшеница, кукуруза, ячмень и овёс.

Температурные режимы для работы с ферментами варьируются: низкотемпературная альфа-амилаза применяется при 55–60 °C, а высокотемпературная — при 85–90 °C. Это позволяет адаптировать процесс в зависимости от используемого сырья.

Характеристики:

• Альфа-амилаза высокотемпературная - 75 мл

• Глюкоамилаза - 100 мл

Особенности:

• Повышенный выход спирта до 10% по сравнению с неферментированной брагой.

• Снижение вязкости и пенообразования.

• Стабильность и повторяемость результатов.

Использование:

• Рекомендуется добавлять глюкоамилазу при температуре 55-60 °C для достижения максимальной скорости осахаривания.

Закажите набор ферментов уже сегодня и оптимизируйте процесс осахаривания для достижения максимального результата!