Набір ферментів Альфаамілаза високотемпературна + Глюкоамілаза для осахарювання 150 кг зерна

Набір ферментів для осахарювання зернового сировини включає в себе високотемпературну альфа-амілазу і глюкоамілазу, які забезпечують ефективне розжиження і повне осахарювання крохмалю. З допомогою даного набору можна переробити до 150 кг зернового сировини, що дозволяє отримати максимальний вихід сбражуваних цукрів і, відповідно, спирту.

Альфа-амілаза руйнує внутрішні зв'язки в молекулах крохмалю, знижуючи в'язкість сусла і готуючи його до дії глюкоамілази. Глюкоамілаза завершує процес осахарювання, розщеплюючи декстрини до глюкози, що є основним сбражуваним цукром.

Використання набору дозволяє значно збільшити вихід спирту, мінімізуючи втрати. Застосування ферментів оптимізує процеси осахарювання і бродіння, що робить його універсальним для різних видів зерна, таких як пшениця, кукурудза, ячмінь і овес.

Температурні режими для роботи з ферментами варіюються: низькотемпературна альфа-амілаза застосовується при 55–60 °C, а високотемпературна — при 85–90 °C. Це дозволяє адаптувати процес в залежності від використовуваного сировини.

Характеристики:

• Альфа-амілаза високотемпературна - 75 мл

• Глюкоамілаза - 100 мл

Особливості:

• Підвищений вихід спирту до 10% порівняно з нефірментованою брагою.

• Зниження в'язкості і пеноутворення.

• Стійкість і повторюваність результатів.

Використання:

• Рекомендується додавати глюкоамілазу при температурі 55-60 °C для досягнення максимальної швидкості осахарювання.

Замовте набір ферментів вже сьогодні і оптимізуйте процес осахарювання для досягнення максимального результату!