Набор ферментов Альфаамилаза + Глюкоамилаза 175 мл для осахаривания 150 кг зерна, низкотемпературный

Набор ферментов Альфаамилаза низкотемпературная + Глюкоамилаза предназначен для осахаривания зернового сырья, такого как пшеница, кукуруза, ячмень, овёс и просо. Он позволяет эффективно разжижать и полностью осахаривать крахмал, что приводит к максимальному выходу сбраживаемых сахаров и, соответственно, спирта. Использование данного набора способствует уменьшению вязкости сусла и повышению стабильности процесса осахаривания.

Альфа-амилаза разрушает внутренние связи в молекулах крахмала, что облегчает дальнейшую работу глюкоамилазы. Глюкоамилаза, в свою очередь, расщепляет декстрины до глюкозы, что является основным сбраживаемым сахаром. Температурные режимы для работы ферментов варьируются от 55 до 60 °C, что упрощает процесс осахаривания. При использовании высокотемпературной альфа-амилазы разжижение производится при 85–90 °C, после чего смесь охлаждается и добавляется глюкоамилаза.

Преимущества применения набора включают повышенный выход спирта до 10% по сравнению с неферментированной брагой, уменьшение вязкости и пенообразования, а также стабильность и повторяемость результата. Рекомендуется также использовать целлюлазу для повышения выхода сахаров и протеазу для улучшения дрожжевой активности.

Характеристики:

• Альфа-амилаза (низкотемпературная) - 75 мл

• Глюкоамилаза - 100 мл

Особенности:

• Универсальность для различных видов зерна.

Использование:

• Добавление глюкоамилазы к сжиженной массе при температурах 55-60 °C.

Не упустите возможность оптимизировать ваши процессы осахаривания и брожения с помощью набора ферментов Альфаамилаза + Глюкоамилаза. Закажите сейчас и получите максимальный выход спирта из вашего сырья!