Экстракт ржаной и солодовый 14 кг для хлебопекарства и кваса, без консервантов

Экстракт ржаной и солодовый 14 кг для хлебопекарства и кваса, без консервантов

Экстракт ржаной и солодовый (ЖСЭ) является натуральным концентратом, который активно используется в хлебопекарной и квасной промышленности. Это высококачественный продукт, полученный из ферментированного ржаного и светлого ячменного солода, а также ржаной муки. Благодаря технологии экстрагирования и вакуумного выпаривания, мы получаем экстракт с высоким содержанием сухих веществ, достигающим 70% и более.

Продукт абсолютно безопасен и не содержит консервантов. Он легко растворяется в воде в любых пропорциях, что делает его универсальным решением для использования в различных рецептах. При разведение в соотношении 1:4 может наблюдаться легкая облачность и образование осадка, что является нормой и не сказывается на качестве готового продукта.

Экстракт используется для производства разнообразной выпечки, включая заварной, ржано-пшеничный и диетический хлеб, а также кондитерских изделий. Он также великолепно подходит для приготовления натурального кваса в безалкогольной промышленности, придавая напитку характерный вкус и аромат.

Органолептические свойства этого экстракта впечатляют: он имеет вязкую, густую консистенцию и темно-коричневый цвет. Вкус и аромат напоминают свежезаваренный ржаной хлеб, охарактеризованный кисло-сладким привкусом и легкой горечью.

Характеристики:

• Процент сухих веществ: не менее 70%

• Цвет: темно-коричневый

• Консистенция: вязкая и густая

Особенности:

• Натуральный состав без консервантов

Использование:

• Идеально подходит для хлебопекарства и приготовления кваса

Приобретите экстракт ржаной и солодовый уже сегодня, чтобы сделать вашу выпечку и напитки вкусными и натуральными!