Ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2 4 кг - пивоваренный экстракт для выпечки и кондитерских изделий

Ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2 4 кг - пивоваренный экстракт для выпечки и кондитерских изделий

Ячменно-солодовый экстракт - это экстракт, полученный путем экстрагирования ячменного солода с водой и последующим выпариванием с помощью вакуумной установки до концентрации не менее 73% сухих веществ.

Продукт не содержит консервантов и полностью растворим в воде в любых пропорциях. При разведении в соотношении 1:4 допускается опалесценция и осадок не более 10% объема.

Используется в кондитерской и хлебопекарной промышленности: для производства печенья, крекеров, пряников, хлебобулочных и мучных изделий. Также используется в производстве экструдированных продуктов (сухие завтраки, кранчи, мюсли, снеки), замороженного теста (пицца) и как сырье для безалкогольных напитков и кваса.

Характеристики:

• Внешний вид: вязкая, густая жидкость без посторонних примесей, не свойственных продукту.

• Цвет: светло-коричневый.

• Вкус и аромат: сладкий, свойственный ячменному солоду, без посторонних привкусов и запахов.

Использование:

• Применяется в производстве пива, кондитерских и хлебобулочных изделий, а также в безалкогольных напитках.

Не упустите возможность улучшить качество своей продукции с помощью ячменно-солодового экстракта ЯСЕ-2!