Ячменно-солодовий екстракт ЯСЕ-2 14 кг для хлібопечення і кондитерських виробів

Ячменно-солодовий екстракт ЯСЕ-2 14 кг для хлібопечення і кондитерських виробів

Ячменно-солодовий екстракт – це екстракт, отриманий шляхом екстрагування ячменного солода з водою і подальшим випарюванням за допомогою вакуумної установки до концентрації не менше 73% сухих речовин.

Продукт не містить консервантів і повністю розчинний у воді в будь-яких пропорціях. При розведенні в співвідношенні 1:4 допускається опалесценція і осадок не більше 10% об'єму.

Використовується в кондитерській та хлібопекарній промисловості: для виробництва печива, крекерів, пряників, хлібобулочних і мучних виробів. Також використовується у виробництві екструзійних продуктів (сухі сніданки, кранчі, мюслі, снеки), замороженого тіста (піца) і як сировина для безалкогольних напоїв і квасу.

Зовнішній вигляд екстракта – в'язка, густа рідина без сторонніх домішок. Колір світло-коричневий, а смак і аромат солодкий, характерний для ячменного солода, без сторонніх присмаків і запахів.

Характеристики:

• Зовнішній вигляд: в'язка, густа рідина без сторонніх домішок.

• Колір: світло-коричневий.

• Смак і аромат: солодкий, властивий ячменному солоду.

Особливості:

• Продукт не містить консервантів.

• Повністю розчинний у воді в будь-яких пропорціях.

Використання:

• Для виробництва печива, крекерів і пряників.

• У виробництві екструзійних продуктів і замороженого тіста.

Спробуйте ячменно-солодовий екстракт ЯСЕ-2 і відкрийте нові можливості в хлібопекарній та кондитерській промисловості!