Ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2 14 кг для хлебопечения и кондитерских изделий

Ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2 14 кг для хлебопечения и кондитерских изделий

Ячменно-солодовый экстракт – это экстракт, полученный путем экстрагирования ячменного солода с водой и последующим выпариванием с помощью вакуумной установки до концентрации не менее 73% сухих веществ.

Продукт не содержит консервантов и полностью растворим в воде в любых пропорциях. При разведении в соотношении 1:4 допускается опалесценция и осадок не более 10% объема.

Используется в кондитерской и хлебопекарной промышленности: для производства печенья, крекеров, пряников, хлебобулочных и мучных изделий. Также используется в производстве экструдированных продуктов (сухие завтраки, кранчи, мюсли, снеки), замороженного теста (пицца) и как сырье для безалкогольных напитков и кваса.

Внешний вид экстракта – вязкая, густая жидкость без посторонних примесей. Цвет светло-коричневый, а вкус и аромат сладкий, характерный для ячменного солода, без посторонних привкусов и запахов.

Характеристики:

• Внешний вид: вязкая, густая жидкость без посторонних примесей.

• Цвет: светло-коричневый.

• Вкус и аромат: сладкий, свойственный ячменному солоду.

Особенности:

• Продукт не содержит консервантов.

• Полностью растворим в воде в любых пропорциях.

Использование:

• Для производства печенья, крекеров и пряников.

• В производстве экструдированных продуктов и замороженного теста.

Попробуйте ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2 и откройте новые возможности в хлебопекарной и кондитерской промышленности!