Винные дрожжи Lalvin 71B (5 г) для молодых вин, полусладких, белых и розовых

Винные дрожжи Lalvin 71B (5 г) для молодых вин, полусладких, белых и розовых

Lalvin 71B – это активные сухие винные дрожжи штамма Saccharomyces cerevisiae, разработанные в Национальном институте сельскохозяйственных исследований в Нарбонне (Франция). Идеально подходят для производства молодых вин типа Божоле Нуво, а также розовых, белых и полусладких вин.

Дрожжи Lalvin 71B формируют высокое накопление эфиров и высших спиртов, что придает вину тропические ноты и легкий аромат банана. Они эффективно смягчают кислотность, потребляя до 30-40% яблочной кислоты при температуре более 18°C. Благодаря быстрой стартовой фазе, эти дрожжи обеспечивают стабильное сбраживание в диапазоне температур от 15 до 30°C.

Эти винные дрожжи универсальны: подходят для производства красных, белых, розовых и полусладких вин, а также виноматериалов с высоким содержанием сахара. Рекомендуемые сорта винограда для дозировки включают Каберне Фран, Гевюрцтраминер и Рислинг.

Характеристики:

• Дозировка: 25 г на 100 л сусла.

• Температура активизации: 35-40°C.

Особенности:

• Интенсивный аромат с нотами тропических фруктов.

• Смягчение кислотности и быстрая ферментация.

Использование:

• Развести дрожжи в воде из расчета 1:10.

• Хорошо перемешать для удаления комков и выдержать 15-20 минут.

• Добавить сусло для акклиматизации дрожжей.

Покупая винные дрожжи Lalvin 71B, вы получите идеальные ингредиенты для создания вкусного и ароматного вина. Сделайте шаг к созданию своего уникального напитка!