Винные дрожжи Lalvin ICV D47 для белых вин, 5 г, ароматические, активные сухие дрожжи

Винные дрожжи Lalvin ICV D47 для белых вин, 5 г, ароматические, активные сухие дрожжи

Дрожжи Lalvin ICV D47 — идеальный выбор для виноделов, стремящихся создать белые вина с богатым ароматом и сложным букетом. Эти премиальные дрожжи помогают максимально раскрыть потенциал сортов винограда, таких как Шардоне, Совиньон Блан и Мускат. Специфика их работы заключается в наличии β-глюкозидной активности, что позволяет высвобождать из-за винограда натуральные ароматические соединения и значительно усиливает фруктовые, тропические и цветочные ноты в конце сусла.

Процесс брожения с использованием Lalvin ICV D47 обеспечивает чистоту и стабильность. Благодаря низкому пенообразованию и компактному осадку, вина, полученные с использованием этих дрожжей, обладают выраженным вкусовым профилем без послевкусия сероводорода. Эта особенность делает вино более нежным и изысканным, что особенно важно для любителей качественных белых вин.

Также стоит отметить, что дрожжи Lalvin ICV D47 великолепно подходят для выдержки на тонком осадке, способствуя образованию кремовой текстуры. Рекомендуемая дозировка — 25 г на 100 л сусла, что позволяет изгнать наибольшее количество ароматов и получить максимально вкусное вино из 5 г дрожжей для ~20 л сусла.

Характеристики:

• Температурный диапазон ферментации: 15–20°C

• Толерантность к алкоголю: до 14%

• Форма: активные сухие дрожжи

• Объем обработки: до 20–25 л сусла

• Назначение: белые вина, игристые, выдержка на осадке

• Вес: 5 г

Особенности:

• Усиление аромата и структуры благодаря β-глюкозидной активности.

Использование:

• Используйте дозировку 25 г на 100 л сусла (5 г хватает на ~20 л).

Используйте винные дрожжи Lalvin ICV D47, чтобы создать уникальные белые вина, которые впечатлят вас и ваших гостей!