Грибковая альфа-амилаза Hot Rod 5 г для осахаривания 5 кг зерна, домашнее пивоварение

Грибковая альфа-амилаза Hot Rod 5 г для осахаривания 5 кг зерна, домашнее пивоварение

Грибковая альфа-амилаза Hot Rod — это высокоэффективный фермент, созданный для удобства и простоты использования в домашних условиях. В пакетиках по 5 г, он идеально подходит для обработки до 5 кг зерна, что делает его отличным выбором для начинающих и опытных домашних пивоваров. Этот фермент позволяет полностью расщепить крахмал даже при низких температурах, обеспечивая тем самым эффективное осахаривание и чистое брожение.

В отличие от бактериальной альфа-амилазы, грибковая форма активна в отношении не только желатинизированного, но и нативного крахмала при температуре от 30 до 60°C. Это делает ее отличным инструментом для различных рецептов затирания и разработки индивидуального подхода к домашнему производству дистиллятов и пива.

Инструкция по применению проста и интуитивно понятна. Вам необходимо нагреть воду до 85–95°C, затем добавить измельченное зерно из расчета 1 кг на 3,5–4 л воды. После тщательного перемешивания, поддерживайте температуру смеси выше 95°C в течение 1 часа, а затем дайте затору остыть до 55–60°C, добавив содержимое пакетика с ферментом.

Наконец, после охлаждения до 30°C, добавьте дрожжи и оставьте на брожение на 2–7 дней, в зависимости от инструкции к используемым дрожжам. Это дает возможность получения вкусного продукта с хорошими вкусовыми характеристиками и крепостью.

Характеристики:

• Тип фермента: грибковая альфа-амилаза

• Вес: 5 г

• Дозировка: 1 пакетик на 5 кг зерна

• Температурный диапазон активности: 30–60°C

• Оптимальный pH: 5–6

• Срок годности: 1 год

Особенности:

• Активен при низких температурах (30–60°C).

• Действует на желатинизированный и нативный крахмал.

• Обеспечивает эффективное осахаривание.

Использование:

• Подходит для горячей и холодной схемы затирания.

• Легкая и удобная дозировка — 1 пакетик на 5 кг зерна.

Грибковая альфа-амилаза Hot Rod — идеальное решение для домашних дистилляторов, стремящихся получить максимум выхода и качества из зернового сырья. Начните свой пивоваренный путь уже сегодня с нашим ферментом!