Рефрактометр для пива АТС-40, призначений для визначення питомої щільності сусла при приготування вина.
Спирт: від 0 до 25%;
Цукор: від 0 до 40%.
Принцип дії
рефрактометра заснований на явищі заломлення світла при переході його через розчин. Коли світло переходить через розчин, воно заломлюється на певний кут, прилад вимірює даний кут заломлення і таким чином визначають концентрацію. Співвідношення кута входження світла в речовину і кута заломлення світла на межі двох середовищ називається коефіцієнтом заломлення.
Досліджувана речовина наноситься на головну призму, яка є головним елементом рефрактометра. Вона складається з матеріалу з високим коефіцієнтом заломлення. Завдяки цьому промінь світла, проходячи через речовину і призму, переломлюється під високим кутом. Далі через оптичні лінзи промінь потрапляє на шкалу рефрактометра. В залежності від кута заломлення, промінь світла виявляється вище або нижче за шкалою приладу. освічена частина шкали буде світлою, а та частина, на яку промінь світла не потрапляє, буде темна. Величина кута заломлення залежить від складу розчину і його концентрації. По границі розділу між світлом і тінню можна визначити коефіцієнт заломлення чи оптичну щільність розчину, досліджуємо. Потрібно також брати до уваги, що коефіцієнт заломлення залежить від температури. Деякі ручні рефрактометри враховують вплив температури так як всередині корпусу є біметалічна пластина, яка змінює свій розмір залежно від перепадів температури.
Калібрування вимірювача
Перед використанням приладу на відкалібрувати по дистильованій воді. На головну призму піпеткою наносять декілька крапель води і закривають захисним склом. Потрібно стежити, щоб вода рівномірно покрила поверхню призми і не було бульбашок повітря. З допомогою калібрувального гвинта виставляють шкалу приладу на 0.0. Провівши калібрування, призму потрібно протерти м'якою тканиною. Прилад готовий до використання. Далі наносять розчин, який треба перевірити, на призму приладу і наводять прилад на джерело світла. Перед зняттям показань треба почекати 30 секунд, щоб температура приладу і речовини, вимірюємо стали однакові. Не можна вимірювати на рефрактометре жорсткі і тверді речовини, щоб не пошкодити поверхню призми. Після кожного виміру призму потрібно промити дистильованою водою і протерти м'якою тканиною.
