Закваска для сиру Дзвенігонського типу

Закваска для сиру Дзвеніму

Закваска для сиру «Звені город» містить 2 ферменти й 1 багатокомпонентну закваску із захисною культурою, призначену для приготування цього традиційного сиру. Сир Звеніму виробляється з натурального коров'ячого молока та має чітко окреслений молочний смак із легкою кислинкою. Він багатий на вітаміни та мікроелементи, що робить його корисним продуктом для щоденного раціону. Цей сир добре поєднується з бутербродами, піцою, салатами та гарячими стравами.

Склад розчину:

• Бактеріальний комплекс-стартер — створює смак, аромат і структуру сиру завдяки виділенню вуглекислого газу.
• Натуральний пробіотик — запобігає розвитку патогенної мікрофлори (плісінь, гриби, дріжджі).

Особливості використання:

• До комплекту входять 2 ферменти й 1 трикомпонентна закваска.
• Підходить для 6-10 літрів молока.
• Бажано використовувати цільне домашнє молоко.
• Визрівання відбувається в холодильнику, коротке дозрівання можливе за кімнатної температури.

Характеристики:

• Примірний вихід продукту: 1300-1400 г
• Паковання: zip-lock пакет с застежкой
• Вага розчину: 1 г
• Термін транспортування в жарку пору: до 14 днів за температури вище 25 °C

Закваска постачається з покроковою інструкцією й забезпечує приготування сиру з чудовими смаковими якостями.