Набір спецій для приготування українського джину 12 л S0205

Набір спецій для джину Український

Набір розрахований на отримання 12-15 л джину методом парової інфузії або 5-8 л джину методом мацерації (настоювання) залежно від бажаної інтенсивності ароматів.

Унікальний смак

Цей джин виготовлений за класичною рецептурою з додаванням традиційних українських компонентів: квіти оксамитових, ромашки та гіркий червоний перець. Суміш має характерні нотки квітів ромашки та оксамитця. В ароматі домінують вершково-апельсинові нотки квітів чорнобривців, а м'які цитрусові тони розкриваються на тлі ялівцю. Сумісі закінчується стійкими квітковими відтінками та пряною гостротою перцю.

Приготування джину методом парової інфузії за допомогою джин-кошики

(Даний метод рекомендується Hot Rod Distiller)

Необхідні інгредієнти:

• 20 літрів розбавленого спирту з міцністю 30%
• Набір спецій Hot Rod для Джина
• Джин-кошик Hot Rod

Приготування:

1. Подрібніть спеції в ступці (або на блендері). Досить порушити цілісність ягід ялівцю, не варто надмірно подрібнити спеції.
2. Засипте ретельно перемішані спеції в джин-кошику.
3. Заповніть перегінний куб спиртом, попередньо розведеним до міцності 30%.
4. Почніть переганяння за невеликої температури, щоб спеції прогрівалися поступово та рівномірно.
5. У процесі переганяння стежте за рівнем флегми в джин-кошику. Не допускайте переливу флегми в куб. Зливайте вміст джин-кошики в ємність для відходів, використовуючи дренажний кран внизу. Цю процедуру може знадобитися повторити кілька разів упродовж усієї переганяння.
6. Перші 20-50 мл отриманого дистиляту треба зібрати в окрему ємність і відставити вбік. Це най гіркіші ефірні олії ялівцю.
7. Основна фракція відбирається доти, поки градус у струмі не знизиться до 50%.
8. Надлишок хвостів призводитиме до помутніння джина під час розведення.
9. Розбавте ваш джин до 42-45 градусів.
10. Готовий напій має відпочити тиждень.