Дубові чипси обсмажені слабо на 10 л USA

Дубові чипси для коньяку та вина

Дубові чипси для коньяку та вина бувають різного ступеня обсмажування (як і бочки). Кожен рівень обсмажування вносить свої ноти в напій:

• Для ароматизації віскі й білого вина.
• Надають світло-бурштинового кольору.
• Підкреслюють свіжість і фруктовий характер вин.
• Мають тонкий аромат мигдалю.
• Містять більше танінів, ніж обсмажена стружка.

Рекомендоване дозування: 0,5-4 г/л.

Орієнтовний (мінімальний) час настоювання:

• 0,5 г/л — від 6 місяців;
• 1 г/л — 2-6 місяців;
• 2 г/л - 1-3 місяці;
• 4 г/л — 2-4 тижні.

Не рекомендується дозування понад 4 г на 1 л.

Налаштування інтенсивності:

Інтенсивність можна регулювати залежно від власних переваг. У разі тривалого витримки колір і смакові властивості мають відповідати ступеню обсмажування. Тобто під час використання дуба сильного обсмажування ви матимете насичений коричневий колір, тоді як дуб слабкого обсмажування не додасть такого темного відтінку. Однак чим слабкіше обсмажування, тим більше дубильних речовин міститься в дубі, і навпаки.

Додавання більшої кількості дуба скорочує час витримки та навпаки, орієнтуючись на зазначені показники.

Експериментуйте та насолоджуйтеся результатом!