Дубові чипси не обсмажені 100 г USA ARO-B-310

Дубові чипси Aroneo (для ароматизації)

Традиційно напої витримуються в дубових бочках. Саме деревина бочки фарбує й надає характерний аромат знаменитим на весь світ напоям: віскі, рому, текіли, коньяку та фруктовому бренді.

А чи знаєте ви, що бочку можна успішно замінити на альтернативний, екологічно чистий варіант, який дає той самий ефект? Це дубові чипси.

Для бродіння та витримки використовують ту тару, яка є в наявності, додаючи в напій дубові чипси, також відомі як дубова тріска. Це дає змогу наситити напій унікальними деревними властивостями.

Дубові чипси бувають різного обсмажування (як і бочки). Кожен рівень обсмажування привносить свої ноти в напій.

Чипси виробляються з найкращих сортів американських дубів. Перед обробленням деревина витримується природним способом мінімум 18 місяців.

Переваги дубових чипсів:

• Для ароматизації віскі й білого вина.
• Надає світло-бурштинового кольору.
• Підкреслює свіжість і фруктовий характер вин.
• Надає тонкий аромат мигдалю.
• Містить більше таніну, ніж обпалена стружка.

Рекомендоване дозування: 0,5-4 г/л

Орієнтовний (мінімальний) час настоювання:

• 0,5 г/л — від 6 місяців;
• 1 г/л — 2-6 місяців;
• 2 г/л - 1-3 місяці;
• 4 г/л — 2-4 тижні.

Не рекомендується дозування понад 4 г на 1 л.

Регулювати інтенсивність можна самостійно, з огляду на власні переваги.

У разі тривалого витримки колір і смакові властивості мають відповідати ступеню обсмажування. Тобто, під час використання дуба сильного обсмажування ви матимете насичений коричневий колір, тоді як дуб слабкого обсмажування не додасть такого темного відтінку. Однак чим слабкіше обсмажування, тим більше дубильних речовин міститься в дубі, і навпаки.

Додаючи більше дуба, ви скорочуєте час витримки й навпаки, орієнтуючись на зазначені показники.

Експериментуйте та насолоджуйтеся результатом!