Coopers Концентрат для пива STOUT 1,7 кг

Концентрат для пива Coopers

Концентрат являє собою чудовий зразок повного, сухого, міцного та темного пива. Містить високий відсоток смаженого солоду, порівнюючи з чистим солодом. Солод обсмажується за спеціальною рецептурою та характеризується дуже стійкою й густою піною.

Характеристика продукту:

• Виробник: австрійська компанія Coopers.
• Об'єм: для отримання 23 літрів пива.
• Кожен контейнер містить:
  • 1,7 кг герметично закритого хмільного солоду без додавання консервантів (солод за консистенцією схожий на карамель або мед).
  • Пакетик пивних дріжджів (постачається під кришкою).

Максимальна концентрація алкоголю, яку можна отримати в пиві, становить 5,2%. Ви також можете отримати світліше пиво, додавши менше цукру.

Застосування: Приготувати пиво дуже легко, потрібно тільки пам'ятати про чистоту та дотримуватися пропорціях, зазначених у рецепті.

НЕОБЕРЕЖНЕ ОГЛЯДАННЯ:

• Концентрат Coopers (з пакетиком пивних дріжджів).
• 1 кг цукру (цукорози) або глюкози, або, наприклад, солодового екстракту dark або Enhancer.
• Вода.
• Цукрометр.
• Скляна, неіржавка або пластикова ємність для бродіння об'ємом приблизно 30 л.
• Трубка для бродіння.
• Мірна ложка для цукру.
• Корковка.
• Кронен-корки.
• Пляшки для розливу пива або пластикові пляшки (у цьому разі корковка та кронен-корок не потрібні).

Етапи приготування пива:

1. Закриту банку з екстрактом необхідно помістити на 10 хвилин у ємність із гарячою водою, щоб вміст став рідким, що полегшить його виймання.
2. У 5-літровий посуд насипати 1 кг цукру (внімання: цукор можна замінити глюкозою або солодом), залити 2 літрами окропу та заважати до розчинення цукру. Потім додати вміст банки та знову ретельно розмішати.
3. Після охолодження розчин влити в ємність для бродіння або пляшку. Додати 20 л теплої води (для кращого смаку воду можна попередньо прокип'ятити або використовувати мінеральну воду) і ретельно перемішати.
4. Кінцева температура сусла має становити 21-27 °C. Якщо вона є в цих межах, треба всипати сухі дріжджі з пакетика (знімання: температура вище ніж 30 °C знищить дріжджі; за температури нижче ніж 18 °C бродіння може взагалі не розпочатися). Після додавання дріжджів усе ретельно розмішати та закрити отвір ємності (пляшки), помістивши в корок трубку для бродіння.
5. Рекомендована температура бродіння становить від 18 до 24 °C. Увага: тільки в разі так званого "пива для досвідчених пивоварів" температура бродіння може бути нижчою, становити від 15 до 20 °C. Період першого бродіння (в ємності для бродіння) становить приблизно 7 днів.
6. Через 7 днів, перш ніж розлити пиво в пляшки, необхідно переконатися, що бродіння завершилося (це виключає небезпеку розриву пляшок або занадто інтенсивного утворення піни). Перевірка полягає в підтвердженні того, що на поверхню не виходять бульбашки, а сусло починає ставати прозорим (знімання: кінець бродіння можна підтвердити за допомогою цукрометра, коли він вказує 1 BLG — перше бродіння можна вважати завершеним).
7. Додавання цукру: у кожну 0,5-літрову пляшку додати 4 грами цукру, у великі — відповідно більше, для цього використовується мірка для цукру. (Внімання: не перевищуйте вказане число, це може викликати вибух пляшки, а пиво буде занадто ігристим. Зниження дози цукру обмежує утворення піни в пиві).
8. За допомогою шланга та трубки з клапаном для розливання перелити пиво в пляшки, не порушуючи осад на дні ємності для бродіння (переливання відбувається легше з ємностей, обладнаних краном). Тримайте пляшку у разі заповнення злегка похилої, що знизить спінювання пива, а трубка для розливу з клапаном повністю запобігає утворенню піни під час розливу. Пляшки заповнювати так, щоб у горлечці залишалося приблизно 5 см вільного простору. Після закриття розмішати цукор, кілька разів перевернувши пляшку.
9. Закриті пляшки поставити на чотири дні в тепле приміщення з температурою приблизно 20 °C (не зберігати в місці під прямими сонячними променями). Потім треба переставити пиво в холодніше приміщення (приблизно 15 °C), щоб воно стало прозорим. Після розливу в пляшках відбувається друге бродіння, тривалістю не менш ніж 12 днів.
10. За 2-3 тижні пиво готове до вживання, проте більш повний смак воно набуде 2-3 місяці. Готове пиво може зберігатися в прохолодному місці до двох років. (Внімання: під час подавання пива стежте за тим, щоб не порушити осад дріжджів на дні пляшки).