Coopers екстракт солоду з хмелем REAL ALE 1,7 кг

Справжнє ячне пиво Brewkit Coopers Real Ale - це чудовий вибір для всіх любителів темного пива. Виготовлене з високоякісного смаженого солоду, цей концентрат дозволяє вам приготувати своє власне пиво з насиченим смаком і ароматом. Ви отримаєте пиво з фруктовими нотами, легкою гіркотою, благородним кольором і знаменитою довговічною піною.

Характеристика продукту

• Об'єм: 23 літри
• Виробник: Австралійська компанія Coopers
• Склад:
  • 1,7 кг герметично закритого хмільного солоду без консервантів
  • Пакетик пивних дріжджів

Максимальна концентрація алкоголю: 5,2%. Використовуючи таблицю, можна вибрати кількість цукру для досягнення бажаної міцності пива:

• 1000 г - 5,2%
• 500 г - 4,6%
• 450 г - 4%
• 250 г - 3,4%

Застосування

Приготування пива просте, важливо лише дотримуватися чистоти та пропорцій, зазначених у рецепті.

Необхідне обладнання

• Концентрат Coopers (з пакетиком пивних дріжджів)
• 1 кг цукру (сахарози) або глюкози
• Вода
• Цукрометр
• Скляна, нержавіюча або пластикова ємність для бродіння (близько 30 л)
• Трубка для бродіння
• Мірна ложка для цукру
• Коркувальниця
• Кронен-корки
• Бутилки для розливу пива або пластикові пляшки (для пластикових пляшок коркувальниця та кронен-пробки не потрібні)

Процес приготування

1. Помістіть закриту банку з екстрактом у гарячу воду на 10 хвилин.
2. У 5-літрову ємність всипте 1 кг цукру (можна замінити глюкозою), додайте 2 літри окропу і розмішайте.
3. Додайте вміст банки і ретельно перемішайте. Охолоджений розчин перелийте у ємність для бродіння, додайте 20 л теплої води.
4. Кінцева температура сусла повинна становити 21-27 °C. Якщо так, додайте сухі дріжджі і закрийте ємність.
5. Рекомендується температура бродіння: 18-24 °C (для досвідчених пивоварів - 15-20 °C). Перший етап бродіння триває близько 7 днів.
6. Переконайтеся, що бродіння завершено, перед розливом у пляшки.
7. Додайте цукор у пляшки перед розливом (4 г на 0,5 л).
8. Закрийте пляшки і залиште на 4 дні в теплому місці, потім перемістіть у більш холодне місце.
9. Друге бродіння триває не менше 12 днів.

Зберігання

Готове пиво може зберігатися в прохолодному місці до двох років. Насолоджуйтесь смаком пива через 2-3 тижні, але для повноцінного смаку краще витримати 2-3 місяці.