Екстракт житній і солодовий 14 кг для хлібопекарства і квасу, без консервантів

Екстракт житній і солодовий 14 кг для хлібопекарства і квасу, без консервантів

Екстракт житній і солодовий (ЖСЕ) є натуральним концентратом, який активно використовується в хлібопекарній і квасній промисловості. Це високоякісний продукт, отриманий з ферментованого житнього і світлого ячмінного солоду, а також житнього борошна. Завдяки технології екстрагування і вакуумного випарювання, ми отримуємо екстракт з високим вмістом сухих речовин, що досягає 70% і більше.

Продукт абсолютно безпечний і не містить консервантів. Він легко розчиняється у воді в будь-яких пропорціях, що робить його універсальним рішенням для використання в різних рецептах. При розведенні в співвідношенні 1:4 може спостерігатися легка каламутність і утворення осадку, що є нормою і не впливає на якість готового продукту.

Екстракт використовується для виробництва різноманітної випічки, включаючи заварний, житньо-пшеничний і дієтичний хліб, а також кондитерських виробів. Він також чудово підходить для приготування натурального квасу в безалкогольній промисловості, надаючи напою характерний смак і аромат.

Органолептичні властивості цього екстракту вражають: він має в'язку, густу консистенцію і темно-коричневий колір. Смак і аромат нагадують свіжозаварений житній хліб, охарактеризований кисло-солодким присмаком і легкою гіркотою.

Характеристики:

• Процент сухих речовин: не менше 70%

• Колір: темно-коричневий

• Консистенція: в'язка і густа

Особливості:

• Натуральний склад без консервантів

Використання:

• Ідеально підходить для хлібопекарства і приготування квасу

Придбайте екстракт житній і солодовий вже сьогодні, щоб зробити вашу випічку і напої смачними і натуральними!