Грибкова альфа-амілаза Hot Rod 5 г для осахарювання 5 кг зерна, домашнє пивоваріння

Грибкова альфа-амілаза Hot Rod 5 г для осахарювання 5 кг зерна, домашнє пивоваріння

Грибкова альфа-амілаза Hot Rod — це високоефективний фермент, створений для зручності та простоти використання в домашніх умовах. У пакетиках по 5 г, він ідеально підходить для обробки до 5 кг зерна, що робить його відмінним вибором для початківців та досвідчених домашніх пивоварів. Цей фермент дозволяє повністю розщепити крохмаль навіть при низьких температурах, забезпечуючи тим самим ефективне осахарювання та чисте бродіння.

На відміну від бактеріальної альфа-амілази, грибкова форма активна щодо не лише желатинізованого, але й нативного крохмалю при температурі від 30 до 60°C. Це робить її відмінним інструментом для різних рецептів затирання та розробки індивідуального підходу до домашнього виробництва дистилятів та пива.

Інструкція з використання проста та інтуїтивно зрозуміла. Вам необхідно нагріти воду до 85–95°C, потім додати подрібнене зерно з розрахунку 1 кг на 3,5–4 л води. Після ретельного перемішування, підтримуйте температуру суміші вище 95°C протягом 1 години, а потім дайте затору охолонути до 55–60°C, додавши вміст пакетика з ферментом.

Нарешті, після охолодження до 30°C, додайте дріжджі та залиште на бродіння на 2–7 днів, залежно від інструкції до використовуваних дріжджів. Це дає можливість отримання смачного продукту з хорошими смаковими характеристиками та міцністю.

Характеристики:

• Тип ферменту: грибкова альфа-амілаза

• Вага: 5 г

• Дозування: 1 пакетик на 5 кг зерна

• Температурний діапазон активності: 30–60°C

• Оптимальний pH: 5–6

• Термін придатності: 1 рік

Особливості:

• Активний при низьких температурах (30–60°C).

• Діє на желатинізований та нативний крохмаль.

• Забезпечує ефективне осахарювання.

Використання:

• Підходить для гарячої та холодної схеми затирання.

• Легка та зручна дозування — 1 пакетик на 5 кг зерна.

Грибкова альфа-амілаза Hot Rod — ідеальне рішення для домашніх дистиляторів, які прагнуть отримати максимум виходу та якості з зернової сировини. Розпочніть свій пивоварний шлях вже сьогодні з нашим ферментом!